Muffins aux Courgettes
A la maison, mes deux zamours ne sont absolument pas branchés verdure. Alors que moi oui!!! Evidemment, c'est le paradoxe homme-femme que l'on connait tous. Alors, pour que mes ptits zhommes mangent la sainte verdure, je triche!!! Et de nombreuses façons. Pour cette recette, c'est la courgette qui est transformée en muffins, avec un coeur coulant de Vache qui Rit.
* Préchauffer votre four à 200°C. * Faîtes rissoler l'oignon et l'ail. * Mixer les courgettes lavées avec l'oignon et l'ail. * Ajoutez le Parmesan, le lait, la farine, les oeufs, salez et poivrez, mixez à nouveau. Vous obtenez une pâte plutôt liquide. * Dans des moules à muffins en silicone (ou dans une autre matière, beurrés), remplir à moitié de la préparation. Déposer 1/2 portion de fromage à tartiner, puis recouvrez de pâte à courgette. * Enfournez 25 min au four. * Attendez 10min avant de démouler, sinon c'est la catastrophe niveau présentation. Régalez-vous!!!
| 80 g de Parmesan |
| 120g d'oignons hachés |
| 1 gousse d'ail hachée |
| 1 CS d'huile d'olive |
| 300g de Courgettes |
| 80 cl de lait |
| 150g de farine |
| 2 oeufs |
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4 Portions de Fromage à tartiner |