Chouquettes

Bonjour, 

 

hier, mercredi, j'ai réalisé des chouquettes. J'adore cette recette trouvée derrière une boîte de sucre qui est juste géniale. Des vraies, des chouquettes comme chez le boulanger!!! Et en deux temps trois mouvements. Allez, faut partager ses petits secrets:

 

- 125 g de farine
- 60 g de beurre
mou
- 50 g de sucre
- 250g d'eau
- 1 pincée de sel
- 4 œufs

- 100g de perles de sucre

 

 

-Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel à chauffer.
 

-Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine en une fois.
 

-Mélanger pour éliminer tous les grumeaux.

 

-Remuer la pâte au-dessus du feu, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.

 

-Laisser refroidir une minute et incorporer les œufs un à un.
 

-Former les choux sur une feuille de papier sulfurisé et les couvrir de perles de sucre.
 

-Cuire à four chaud à 180°C (th6) pendant une vingtaine de minutes.

 

Et un petit aperçu: 

 

Chouquettes

 

Bon appétit.

 

 

 

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